mediterran | asiatisch | authentisch
mediterran | asiatisch | authentisch
Wir stellen unsere Pasta selbst her, aus Bio-Hartweizengrieß, Bio-Eiern und Wasser. Monatlich lassen wir uns eine neue Ravioli-Füllung einfallen. Immer wiederkehrend ist der apulische Burrata, saisonal angepasst. Nur der Thai Salat-Klassiker bleibt, wie er ist.
Bei den Hauptgängen stehen Currys aus ganz Asien im Mittelpunkt. Bio Lauch aus Werther, klassische Schmorgerichte oder Forelle aus Bünde wechseln sich auf unserer Speisekarte ab.
Nur die Mulligatawny bleibt, wie sie ist.
Wir backen Sauerteig-Focaccia, fermentieren Salzzitronen oder Kimchi, pflücken Holunderbeeren und entsaften Ingwer, und das täglich.